Новости › Регион › Не приобретайте мясную продукцию в местах неорганизованной уличной торговли!
Государственные инспекторы территориального Управления Россельхознадзора предупреждают об опасности пищевых отравлений мясными и молочными продуктами, приобретенными в местах уличной торговли. Для Калининградской области опасность пищевых отравлений связана с несанкционированной уличной торговлей пищевой продукцией животного происхождения ввозимой из Польши и Литвы, получившей распространение в последнее время. Об этом сообщила журналистам на пресс-конференции заместитель Руководителя Управления Светлана Яковлева.
Транспортировка, хранение и реализация этой скоропортящейся продукции производится с грубыми нарушениями требований санитарно-эпидемиологической безопасности. Стихийная торговля ведется, как правило, из багажников легковых автомобилей в необорудованных местах, на остановках общественного транспорта, территориях примыкающих к рынкам, возле магазинов и т. д. Осуществляется она лицами, не прошедшими медицинское освидетельствование и гигиеническое обучение, без оформления разрешения и наличия документов, подтверждающих качество и безопасность реализуемой продукции.
В ходе торговли допускаются серьезные нарушения ветеринарно-санитарных правил: не соблюдается рекомендованный температурный режим; реализуется продукция с истекшим сроком годности; при хранении скоропортящейся продукции не соблюдается товарное соседство; остатки нереализованной продукции подвергаются повторному замораживанию, что приводит к быстрому размножению в ней микроорганизмов и вызывает риск возникновения пищевых отравлений, ботулизма.
Возбудители ботулизма живут только при отсутствии доступа кислорода. Поэтому ботулизмом часто заболевают после употребления герметически закрытых продуктов, когда в толщу продукта не проникает воздух, и создаются благоприятные условия для сохранения возбудителя болезни. При этом внешний вид, вкус и запах продуктов не изменяется.
Во избежание тяжелых последствий специалисты территориального Управления Россельхознадзора настоятельно рекомендуют жителям Калининградской области отказаться от приобретения продукции животного происхождения в местах неорганизованной уличной торговли.